Galletas de avena

PRESENTACIÓN

Las galletas de avena son deliciosas y muy especiales, hechas con avena y sin harina.

Las galletas de avena son muy fáciles de preparar: la avena se mezcla con almendras y azúcar, todo se une con mantequilla y huevo y se perfuma con canela y la cáscara rallada de un limón. Después de dejar reposar la mezcla en el refrigerador, se hacen muchas bolitas y se cocinan en el horno durante unos veinte minutos.

El secreto del éxito de las galletas de avena es la masa, que debe ser bien trabajada para ser homogénea. Las galletas de avena son estupendas para el desayuno y también perfectas para acompañar el té de la tarde.

INGREDIENTES

132 Calorías por porción

• Avena 300 g
• Azúcar 125 g
• Mantequilla 125 g
• Almendras 50 g
• Huevos 1
• Yemas 1
• Canela en polvo 1 cucharadita
• Cáscara de limón sin tratar 1
• Polvo de hornear para pasteles 8 g

PREPARACIÓN

CÓMO PREPARAR GALLETAS DE AVENA

1. Para preparar las galletas de avena, comienza triturando la mitad de la avena (150 g) con las almendras. Una vez cortadas uniformemente añade la mantequilla blanda 
2. Después de triturar todo cuando la mantequilla esté bien distribuida, saque la mezcla resultante del procesador y colóquela en un bol grande. Ahora añada el azúcar  y el polvo de hornear, un huevo entero y una yema , la cáscara rallada de un limón  y una cucharadita de canela.
3. En este punto, agregue los copos de avena restantes (los que no estén picados) y mezcle bien todos los ingredientes con las manos. Cuando haya obtenido una mezcla homogénea cúbrala con film transparente y déjela reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Cuando la masa haya alcanzado la consistencia adecuada (debe ser bastante dura), divídala en muchas partes pequeñas que pesen 15 g cada una. Con las manos húmedas, haga muchas bolas y colóquelas en una charola para hornear cubierta con papel pergamino, una al lado de la otra, teniendo cuidado de dejar un espacio adecuado entre una bola y la otra porque durante la cocción crecerán y se expandirán. 
5. Hornee a 180 grados durante 20 minutos (si se ventila a 160 grados durante unos 15 minutos), luego hornee las galletas de avena tan pronto como estén doradas. ¡Sus galletas de avena están listas!

ALMACENAMIENTO

Las galletas de avena pueden ser almacenadas en un frasco de vidrio por 1 semana, en un lugar fresco y seco.

La masa de galletas de avena puede ser congelada antes de hornearla.

TIP

¡Haz tus galletas de avena especiales añadiendo algunos frutos rojos secos o chispas de chocolate!

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